怎樣用電飯煲做蛋糕不塌？

電飯煲蛋糕的制作方法相對簡單，只需要準備好蛋糕的材料和電飯煲，就能在家里輕松制作出美味可口的蛋糕。但由于電飯煲的制作原理與烤箱不同，所以做蛋糕容易出現塌陷的問題。以下是如何用電飯煲做蛋糕不塌的步驟與方法。

1.準備材料。需要蛋、面、糖、油、牛奶等制作蛋糕的基本材料。

2.打蛋液。將蛋打散，并加入適量的糖攪拌均勻。

3.加入面粉。將面粉倒入蛋液中，不停地攪拌，直到面粉與蛋液充分融合在一起，沒有明顯的顆粒。

4.加入油和牛奶。在面粉和蛋液中添加適量的油和牛奶，攪拌均勻。

5.預熱電飯煲。將電飯煲插上電源，按照說明書操作將電飯煲預熱至140℃左右。

6.準備蛋糕模具。準備一個適合電飯煲大小的鋁合金蛋糕模具，并在模具里抹上一層薄油，防止蛋糕粘附。

7.倒入蛋糕糊。將蛋糕糊均勻地倒入蛋糕模具中，不要讓蛋糕糊溢出模具。

8.放入電飯煲。將已經倒好蛋糕糊的蛋糕模具放入預熱好的電飯煲中，關上蓋子，減小火力，蒸煮20-30分鐘后取出。

9.注意事項。在整個制作過程中要注意保持低音量，盡量少抖動電飯煲，以免對蛋糕的成型造成影響。

總的來說，用電飯煲制作蛋糕需要掌握的是火候、面糊的配方、合適的蛋糕模具和精確的配重。只有在這些方面都達到了要求，才能制作出外觀美觀、口感獨特的蛋糕，讓人能夠一次又一次地品嘗到家庭的溫暖和甜蜜。