龍骨湯電飯煲怎么燉不爛？

龍骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，是很多人家庭的常見菜肴之一。燉龍骨湯的關鍵在于如何煮出口感鮮美、營養豐富、骨頭煮得爛糯的湯。

首先，選好食材是關鍵，龍骨應選用新鮮的草雞龍骨，保證肉質鮮嫩。選用新鮮的食材是燉龍骨湯的基礎，因為食材新鮮程度和質量好壞將直接影響最終味道。

其次，煮湯的時間和火候也非常重要。用電飯煲燉龍骨湯時，需先將龍骨用熱水焯一下水，去除血沫和雜質。然后加入清水、各種輔料和調料。將電飯煲的開關放在以“煲湯”檔或高檔，煮至開關跳起后，再煮2個小時即可。若龍骨仍燉得不太爛，可嘗試“慢燉”方法，先以高檔煮開，再調至低檔煮，使湯汁慢慢浸透到龍骨中。如果還是不爛，可以再添加一些醋或檸檬，或者多煮一段時間。

此外，加入一些雞爪等富含膠原蛋白的食材能讓湯汁更加濃郁美味。還可以加入一些生姜、紅棗、枸杞等調料來提味。

總之，燉龍骨湯需要的是耐心和時間，要讓湯汁慢慢浸透到龍骨中，讓骨頭煮得爛糯可口。燉龍骨湯的時間越長，味道越濃郁，骨頭煮得越爛，營養也會更為豐富。有時間的話可以選擇用砂鍋燉，效果更加好。