用烤箱做餅干不鋪油紙行么？

在使用烤箱做餅干時，很多人會使用烤盤上鋪一層油紙或者鐵網來防止餅干黏在烤盤上或者燒焦。但是，有一些人不喜歡使用油紙，想知道在不使用油紙的情況下是否能夠成功烤制餅干。

首先，使用油紙的主要原因是防止餅干黏在烤盤上。如果沒有油紙，餅干會黏在烤盤上，不僅難以取下，而且也會破壞餅干的外觀和質量。因此，如果你不使用油紙，你需要做的一件事情是在烤盤上涂一層薄油。這樣，餅干就不會黏在烤盤上了。

其次，即使你用了油紙，也不能完全避免餅干被烤焦。因此，掌握好烤箱的溫度和時間是非常關鍵的。如果你的烤箱溫度過高或時間過長，餅干就會烤焦，而不是變得脆嫩。因此，在開始烤制餅干之前，一定要調整好烤箱的溫度和時間。一般來說，大多數餅干的烤制時間為10到15分鐘，烤箱的溫度介于160-180度之間。

另外，如果你不想使用油紙，還可以考慮使用非粘涂層的烤盤。這樣的烤盤表面光滑，不會黏住食物。此外，如果你想讓餅干更酥脆一些，可以在烤制時將餅干翻轉一下，這樣兩面都會被烤到，餅干就會更加均勻地受熱，烤出來的餅干也更脆。

最后，需要注意的是，不使用油紙并不是一定會成功的，因為餅干每次的成品各不相同。因此，建議你在嘗試不使用油紙烤制餅干時，留意每次獲得的結果，多做嘗試和調整，找到最適合你自己的餅干烤制方法。