十升小烤箱做蛋糕怎么表面不糊？

要做出美味的蛋糕，除了烹飪技巧以外，如何控制小烤箱溫度也是十分關鍵的。因此，下面就介紹幾種方法來避免蛋糕烤焦。

1.調整烤箱溫度

盡管小烤箱只適合制作小份的蛋糕，但它也需要正確的烤箱溫度來做出美味的蛋糕。為了避免表面食材烤焦，應將溫度降低5-10攝氏度，然后調整時間以確保內部完全烤熟。

2.使用鋁箔

當您的蛋糕幾乎烤熟時，用鋁箔覆蓋蛋糕表面能有效地防止烤焦。如果蛋糕為膨脹型，則最好先把鋁箔垂直壓在蛋糕邊緣上，以避免表面擠壓，再覆蓋整個蛋糕。

3.選擇適合烤箱的烤盤

正確的烤盤類型對于小烤箱的蛋糕制作至關重要。選擇淺口的、非粘底的烤盤可確保加熱均勻，從而避免蛋糕在底部烤焦。

4.不要忘記預熱

在烤制之前，請記得預熱小烤箱。烤箱預熱時，將恰當地分配熱量，并確保溫度穩定，因此預熱時間應至少為10分鐘以上。

5.做好觀察和檢查

當烤制蛋糕時，最好不要離開烤箱太長時間。您應觀察蛋糕的顏色，并注意烤箱中的溫度和烤盤的位置。如果您發現有部分蛋糕表面出現烤焦的跡象，請立即移動烤盤位置，以確保適當的加熱和避免烤焦。

總之，制作出美味的小蛋糕需要對烤箱的溫度和烤盤的選擇有所了解，并進行適當的熱控制和觀察。只要您善用以上幾種方法，蒸蒸日上的烘焙技巧很快就會掌握在手中。