烤箱怎么烤干椰蓉餅皮不硬？

烤干椰蓉餅皮不硬的關鍵在于烤箱的溫度和時間，以及餅皮的配方和制作方法。下面介紹幾個方法：

1. 溫度和時間的調節

烤箱的溫度和時間是影響餅皮質地的兩個最重要因素。一般來說，烤箱溫度應該控制在180°C-200°C之間，時間最好在15-20分鐘之內。時間過長會導致餅皮變得更硬，而溫度過高也會烤焦餅皮。

2. 配方和制作方法

餅皮的配方和制作方法也很重要。一般來說，餅皮中需要添加適量的白砂糖和黃油，可以讓餅皮變得更加松軟。同時，餅皮的制作方法也需要注意，一定要充分攪拌，將所有材料混合均勻，避免出現硬塊和不均勻的情況。

3. 烤箱的設置

在烘焙時，可以將餅皮分成小塊，適當間隔放置在烤盤上，這樣可以讓熱量更加均勻地分布到每個餅皮上，避免出現餅皮干燥或糊焦的情況。同時，也可以在烤箱中放置一杯水，增加烤箱內的濕度，使餅皮更加柔軟。

總之，烤干椰蓉餅皮不硬需要注意溫度和時間的控制，餅皮的配方和制作方法的合理搭配，以及烤箱設置的合理調整。只要這些方面都注意到位，烤出的椰蓉餅皮就會又干又松軟，味道十分棒！