烤箱怎么做板栗不烤不硬？

要讓板栗烤得軟糯滋潤，需要掌握以下幾個技巧：

1. 切口：在板栗上面切一個十字形的口，不要切太深，以免切破板栗。這樣做可以讓熱氣和水分更容易滲透到板栗中，使它更易煮熟。

2. 清洗：將板栗洗干凈，并使用鍋鏟在鍋里煮開水，將板栗放入煮3-5分鐘，然后撈出來用清水沖洗。

3. 烤箱調節：預熱烤箱到200攝氏度，然后把板栗放在烤盤上，放入烤箱中。這時需要將烤箱的溫度降至150攝氏度，烤約25分鐘，再將溫度調至120攝氏度，烤3-5分鐘即可。

4. 加水：在烤板栗的過程中，可以加入一定量的水，這樣可以讓板栗更加軟糯，而不會烤得過于干燥。

5. 包上錫紙：在烤板栗之前，可以將板栗用錫紙包裹起來，這樣可以保持板栗更加濕潤。

6. 翻動：在烤板栗的過程中，需要不停地翻動，以免板栗烤焦。

7. 蒸煮：將板栗放在一個沙鍋里，用大火蒸煮約30分鐘，這樣可以讓板栗更加熟軟。