烤箱做面包不脆怎么辦呢？

如果你在烤箱中用了很多時間去烤面包，但面包不脆，可能是因為你沒有正確地準備或者烤面包時有一些技巧性的問題。無論什么原因，你需要采取一些特定的步驟來確保你的面包在烤箱中能夠變得酥脆。

以下是一些可行的方法和技巧，可以幫助您在烤箱中烤出脆皮面包。

1. 調節溫度和時間：在烤面包之前，請確保烤箱已經預熱到適當的溫度，通常是200-220度。根據你使用的面包的大小和烤箱的種類，調整烤制時間。如果時間太長，面包就會干燥，并失去了脆皮的效果。

2. 加水：在烤箱中烤面包時，加水可以幫助面包變得脆。你可以在面包烤之前將水噴在面包表面，或者在烤箱中使用蒸汽烤制的方法。

3. 啟用對流，降低烤箱中的濕度：使用對流功能可以在面包表面形成脆皮。在烤制面包的最后幾分鐘，打開烤箱的門，以降低濕度，幫助面包片變脆。

4. 烘烤石：將烘烤石放在烤箱的底部可以幫助面包的底部變脆，并增加烤面包時的溫度穩定性。

5. 調整排氣：烤箱中的排氣可以影響面包的皮質。通常情況下，開放排氣可以在面包表面形成空氣，使表面變脆。

總之，烤面包需要注意準備和技巧，掌握好這些方法可以使你的面包變得酥脆美味。嘗試使用上述其中的幾個方法，看看哪種方法最適合你的面包和烤箱。