烤箱烤雞翅怎么烤不脆呢？

烤雞翅是很多人最愛的美食之一，但是很多人在自己家里用烤箱烤雞翅時，總是無法達到外焦里嫩的效果，甚至有時候烤完的雞翅很不脆，這是為什么呢？

首先，烤雞翅之前需要先把表面上的水分擦干凈，這樣才能讓雞翅表面更容易烤脆。其次，在烤雞翅的時候需要預熱烤箱，這樣可以使烤箱快速達到所需溫度，更好地烤制食物。然后將已經擦干的雞翅均勻地擺在烤盤上，放入預熱好的烤箱中。

接下來就是烤制的關鍵，需要適時地調整烤箱中層的位置和溫度。剛開始的時候可以選擇較高的溫度，大概200-220℃，烤制時間可以選用13-15分鐘，這樣雞翅表面會呈現金黃色脆皮，但是雞翅內部卻可能沒有完全熟透。這時候就需要將烤箱溫度調低至180℃，再烤10-15分鐘。

此外，為了讓雞翅烤得更脆，可以在烤之前在雞翅上撒一些薯粉或者面粉，這樣可以增加雞翅的脆度。還可以在烤的時候翻轉一下雞翅，讓兩面都烤得均勻。

總之，烤雞翅需要注意火候和時間的掌控，調整好烤箱中層的位置和溫度，再切記擦干凈雞翅的水分，這樣才能烤出口感脆爽的好雞翅。