蛋撻液怎么做不硬不用烤箱？

要制作軟蛋撻液不需要烤箱，只需要一些簡單的原料和工具。以下是制作軟蛋撻液的步驟：

材料：

1. 雞蛋3個

2. 糖50克

3. 牛奶250毫升

4. 香草精、面粉適量

步驟：

1. 把雞蛋打入一個碗中，加入糖，隨后用打蛋器攪拌，直到混合均勻。

2. 將牛奶倒入一個鍋中，加熱至微溫（不要煮沸），然后慢慢地倒入雞蛋液中，同時攪拌，直到混合均勻。這是為了防止蛋液過熱變成雞蛋花。

3. 加入適量的香草精，這會讓蛋撻液更加香甜。可以根據自己喜好調整香精的量。

4. 加入面粉，攪拌至面粉完全溶解。

5. 把蛋撻液倒入蛋撻模具中，留出一定的空間，因為蛋撻液會膨脹。

6. 在蛋撻模具中放入適量的水，以免模具干燥，避免液體溢出。

7. 室溫下靜置蛋撻模具10分鐘。

8. 把蛋撻模具放入蒸鍋中，加蓋子，大火蒸15分鐘即可。

注意事項：

1. 如果您需要更多的軟蛋撻液，可以按照比例增加原料的數量。

2. 倒入適量的水只需要將水倒入模具，在模具周圍的水槽中倒水就可以了。

3. 漏斗可以輔助倒蛋撻液進入模具中。如果沒有漏斗，也可以使用勺子倒入。

總之，如果你想在家里制作軟蛋撻汁，這是非常簡單的一件事。只需要根據上述步驟準備好材料和工具，就可以在家里制作出美味又健康的軟蛋撻液啦！