蛋糕用烤箱做的不蓬松嗎？

蛋糕用烤箱做的不蓬松的原因可能有很多，以下是幾個可能的因素。

1. 面糊中的空氣沒有被充分打散：在制作蛋糕的過程中，需要將面糊中的空氣充分打散，這樣才能使蛋糕膨脹起來。如果面糊中的空氣沒有被打散，那么蛋糕就很難膨脹。這種情況下，我們可以在制作面糊時盡可能多地攪拌，或使用攪拌器將面糊打散。

2. 烤箱溫度不夠：蛋糕需要在一定的溫度下烤制才能膨脹。如果烤箱溫度不夠，蛋糕就無法膨脹。在這種情況下，我們可以提高烤箱溫度，或延長烤制時間，讓蛋糕有足夠的時間膨脹。

3. 烤箱門打開過多：在烤制蛋糕的過程中，烤箱門的打開會讓蛋糕中的空氣流失，導致蛋糕無法膨脹。因此，在烤制蛋糕的過程中，盡量減少烤箱門的打開次數，讓蛋糕有足夠的時間在烤箱內膨脹。

4. 面糊中的材料不夠新鮮：如果面糊中的材料不夠新鮮，就可能導致蛋糕無法膨脹。因此，在制作蛋糕的過程中，盡量使用新鮮的材料，這樣會有助于蛋糕的膨脹。

5. 烤箱預熱不足：在烤制蛋糕之前，烤箱需要進行預熱，這樣才能使蛋糕在烤箱里面膨脹。如果烤箱預熱不足，蛋糕就無法膨脹。因此，在烤制蛋糕之前，一定要將烤箱充分預熱，這樣能夠讓蛋糕在烤箱里面膨脹。