把串放進烤箱怎么烤不硬？

如果你嘗試著在烤箱中烤串卻發現總是烤不硬，那么很可能是由于以下原因造成的：

1. 非常重要的一點是，你需要選擇適合烤肉的烤箱。如果你的烤箱火力過小，可能會導致烤制時間變長，從而導致肉串難以熟透。所以，在選購烤箱時，一定要選擇能夠提供高溫烤制的款式。

2. 另外，你還需要對烤箱的溫度進行設置。對于烤肉來說，大致的溫度是200°C左右。你可以使用烤箱自帶的溫度計進行設置，如果你的烤箱沒有溫度計，買一個可以幫助你保證烤箱內部的溫度，避免過渡或不足。

3. 一定要注意肉串的烤制位置。在烤箱中放置肉串時，讓肉串盡量保持平行，這樣可以保證肉汁不會滲出，而且肉串會烤制得更加均勻。另外，可以在烤箱中將肉串稍微提高一些，這可以保證烤到的烤肉熟透并且不留生的部分。

4. 烤肉需要大約20分鐘時間左右，所以在進行烤肉時，最好在前5分鐘內每隔1-2分鐘進行觀察，保證肉串每面都能充分烤制，避免過于焦黑或干燥的情況發生。

5. 最后，如果你想使肉串烤制得更加美味，可以在烤制的過程中不斷地將金屬瓢配合涂抹上一層燒烤腌料，在烤肉時在適量的燒烤醬即可。

總之，烤肉肉串不好烤硬的原因可能是多方面的，無論什么原因，請先仔細地檢查你的烤箱和烤肉的位置、時間和溫度的把控，保證真正做到翻烤時肉串受到的谷水更均勻，才能烤出美味的肉串。