烤箱版布丁怎么做不腥？

布丁是一道特別受歡迎的甜點，在不少的家庭、咖啡館和餐廳里都可以看到布丁的身影。不過，有些人在做烤箱版布丁的時候會發現它有一些腥味，使得口感變得不夠好。并且，這種問題也不是很好解決。因此，下面將介紹一些實用的小技巧，讓你做出不腥的烤箱版布丁。

1. 選用新鮮的材料

選用新鮮的材料是制作布丁的基本要素之一。因為當材料已經變質或腐爛時，不僅口感會變差，而且容易出現腥味。因此，在制作布丁時，一定要選用新鮮的奶、雞蛋和香草精。

2. 雞蛋的數量

布丁中雞蛋的數量對口感和味道也有很大的影響。一般來說，使用太多的雞蛋容易使布丁出現腥味，而且口感較為厚重。如果雞蛋的數量過多，使用過熱的烤箱也會出現布丁表面起皮、內部不凝固的情況。

3. 烤箱溫度

烤箱溫度的調整對于烤箱版布丁的制作也非常重要。如果烤箱的溫度過高，那么布丁表面容易起皮，內部可能還沒有凝固。而且，這種情況下，腥味也會比較明顯。因此，在制作烤箱版布丁時，建議把烤箱的溫度控制在150-170攝氏度之間。

4. 烤箱的預熱

在烤箱版布丁的制作過程中，烤箱的預熱也非常重要。如果烤箱不預熱，那么溫度不夠穩定，也容易導致布丁表面起皮，內部還沒凝固的情況。而且，在預熱過程中，也要注意將烤箱的溫度控制在150-170攝氏度之間。

5. 烤箱時間的控制

烤箱時間的控制也是制作烤箱版布丁時需要注意的要素之一。如果烤箱的時間太長，那么布丁表面容易起皮，內部可能還沒有凝固，而且口感也會變得硬實。如果烤箱的時間太短，那么內部沒凝固的情況會更加明顯。因此，在掌握好布丁的基本比例和烤箱的溫度之后，需要根據自己的烤箱和布丁的量來控制烤箱時間。

總之，制作烤箱版布丁需要掌握一些基本的技巧，包括新鮮材料的選擇、雞蛋的數量、烤箱溫度、烤箱預熱、烤箱時間的控制等等。只有掌握了這些技巧，才能制作出口感鮮美，味道可口，不腥的烤箱版布丁。