怎么做烤箱烤面包不塌陷？

烤箱烤面包是家庭烘焙的熱門選擇。但是，許多人經常遇到自己烤的面包在烤箱中塌陷或沒有想象中松軟蓬松的情況。為了完美的口感和外表，下面分享一些制作烤箱烤面包，讓它不塌陷的小技巧：

1、注意發酵時間和溫度。

發酵是烤制面包中最重要的過程之一。如果發酵不充分，面包就會過重，并且在烤箱里面膨脹不充分，塌陷的可能性大。所以，保證充足的發酵時間和溫度非常關鍵。最好是在一個溫暖、濕潤和沒有風的環境中，讓面團安靜地發酵。

2、用高質量的面粉。

面粉的質量會直接影響面團的質量，如果面粉質量不好，面團的食材比例可能不平衡，導致面團粘性增強，也會影響面餅的蓬松度。因此，建議使用高質量的面粉，切忌想節省成本，導致成品面包口感不好。

3、改變烘焙模式。

在烘烤過程中，首先設置溫度較高，然后在一段時間后逐漸調低它，這樣可以在開始時使面團充分膨脹，而避免過度烘烤，在進入烤箱前可以在面團表面涂抹少量潤滑油，這樣可以使面團更容易膨脹，而保持蓬松感。

4、不要一次大量制作。

烘焙的過程，細節要求高，如果一次性制作大量面包，難以把控面團醒發時間、烘焙溫度和烘焙時間，加之面團越來越軟、不易操作，所以這樣不利于制作完美的面包。

總之，想要制作完美的烤箱烤面包需要細心、耐心，并善用經驗，多多嘗試，相信會做出一款令人滿意的烤面包，享受烘焙的樂趣。