烤箱做餅怎么烤不粘皮薄？

烘焙餅干是一件很有趣的事情，但難度卻不容小覷，其中一個關鍵因素就是能否烤出不粘且皮薄的餅干。下面我將分享幾個實用技巧，幫助您在烤箱中烤制出完美的餅干。

1.事先將烤盤抹油/噴涂油：在烤餅干之前，一定要先將烤盤抹上一層薄薄的油，這樣能有效防止餅干黏在烤盤上，同時也能使餅干表面更加光滑。

2.冷藏面團：烤餅干之前，將面團放入冰箱中冷藏一段時間，可以使面團更加緊實、稠密，這樣烤出來的餅干不僅香脆可口，而且很容易脫離烤盤。

3.用烤紙：在烤餅干之前，在烤盤上鋪上一層烤紙，這樣能避免餅干與烤盤直接接觸，從而防止餅干粘在烤盤上，同時也能使餅干更加容易烤制。

4.控制烤箱的溫度和時間：烤箱是制作餅干的主要工具，一定要控制好溫度和時間。通常情況下，餅干的烤箱溫度在160-170攝氏度左右，時間在10-15分鐘左右，具體時間和溫度根據不同餅干而定。

總而言之，制作不粘皮薄的餅干需要我們在面團制作、烤盤處理、調節烤箱溫度和時間等方面做好細節，保證每一步都做到位才能成功制作出美味的餅干。