烤箱怎么熱面包不軟呢？

想要烤出軟香的面包，除了選擇適當的面團和烤箱溫度，還需要掌握正確的烘焙技巧。

首先，面包放置在烤箱中要避免受到過大的熱量。要盡量讓空氣在面包周圍流動，可以選擇烤盤的大小和面包的位置來實現。如果烤盤太小，面包會相互擠壓，導致表面不均勻，或形成凹凸不平的情況；如果烤盤太大，熱量會分散，面包的表面變干，內部難以烤熟。如果烤盤的大小適中，空氣可以在面包周圍流動，熱量可以均勻分布，面包也更易烤熟，同時也可以保持面包的軟度。

其次，烤箱溫度也是影響面包軟硬度的重要因素。不同類型的面包需要的溫度不同，一般來說，法式面包烤箱溫度要高一些，而甜面包或面包蛋糕則要低一些。一般來說，面包的烤箱溫度在200℃左右為宜。溫度過高會導致面包表面過早地變褐，內部仍然沒有充分烤熟；溫度過低則會導致面包表面變得粘稠，發生無法好好長。

最后，面包在烤制過程中一定要注意翻面。要讓面包表面成熟而內部又不失去水分，我們需要用鏟子將面包翻面。此時，面包的上方會受到更強的熱量，烤得更容易，要及時轉過來，以免過早出現焦糊的情況。

總之，想要烤出軟香的面包，需要注意烤盤的大小，烤箱溫度的掌控，還要注意及時翻面，以便使面包在內外都能夠均勻烤熟，達到最佳烘焙效果。