烤箱面包怎么做不粘？

想要烤箱面包不粘，需要注意以下幾點：

1. 選擇合適的面粉

使用面粉時，可以盡量選擇高筋面粉或面筋粉，因為這些面粉含有更多面筋，能讓面團更有韌性，面包也更易于成型。在面團中搭配添加適量的糖和油脂，也能增加面團的濕潤度和柔軟性。

2. 涂抹油脂

在放入烤箱之前，在面包模或烤盤內涂抹一層油脂（如烤箱專用噴霧或涂刷黃油），可以有效地防止面包粘在模具或烤盤上。

3. 控制面團濕度

制作面團時要注意控制面團的濕度，一般來說，面團不能太干也不能太濕。如果面團太干，面包容易開裂；如果面團太濕，面包容易粘在烤盤上。在加水時可以逐漸加入，以免加多了。

4. 加烤盤紙

在烤盤底部鋪上烤盤紙，也可以有效地防止烤箱面包粘在烤盤上。烤盤紙的作用就像是一張保護膜，能讓烤面包更好地脫離烤盤。

5. 適當降溫

烤面包的時候不要打開烤箱，以免溫度驟變導致面包發生塌陷。等到烤好后，可以將烤箱門打開，讓烤箱內的溫度逐漸降低，這樣面包脫離烤盤的機會也更大。

總之，只要注意以上幾點，就可以讓烤箱面包不容易粘在模具或烤盤上，讓你的美食制作更加成功！