用烤箱烤魚不刷油可以嗎？

烤箱烤魚可以不刷油，但要注意一些注意事項。

首先，選擇魚的種類很重要。一些魚肉特別干燥，需要添加一些潤滑劑來保持其水分含量，這樣烤出的魚肉才會更加鮮嫩美味。因此，選擇一些油脂含量較高的魚類，如三文魚、秋刀魚等，這些魚肉本身帶有一定的油脂，不需要額外添加油脂。

其次，選擇正確的烤箱溫度和時間也很重要。烤箱預熱至200度左右，烤魚時間根據魚的大小和厚度來決定。一般來說，每厘米需要烤3-4分鐘。如果時間過長，魚肉會變干，口感也會變得差。

最后，注意烤盤的選擇。建議選擇一種防粘涂層的烤盤，這樣可以減少魚肉粘在烤盤上的可能性。如果沒有防粘涂層烤盤，可以在烤盤上鋪上一層錫紙，也可以達到減少粘連的效果。

總之，烤箱烤魚不一定需要刷油，但要注意事先選擇適合的魚種，正確設置溫度和時間，以及使用適合的烤盤。這樣烤出的魚肉才會美味可口。