用烤箱做燒烤不鋪錫紙行嗎？

用烤箱做燒烤時不鋪錫紙也是可以的，但是需要在使用烤箱前進行一些準備工作。首先，需要將烤箱預熱至200攝氏度左右，這樣可以使食材更容易烤熟。其次，需要將烤箱內部徹底清洗干凈，以免煙味和食材氣味混合，影響口感和健康。

在開始烤制前，我們需要將食材徹底處理干凈、切好，并用調味料進行腌制。然后按照烤制時間和溫度，將食材放入烤箱中，用中大火烤制。

由于烤箱不像傳統的烤架可以讓油脂流淌，所以烤制的時候可能會產生油脂滴落，會在烤盤上產生一些油漬，這時候我們可以用食材上面的調味料及時涂抹一下，這樣既可以美化表面的顏色，也可以防止食材過于油膩。

需要注意的是，在烤制的過程中，要不時地將食材翻轉一下，以免烤焦和不均勻。同時，也要注意觀察烤箱內的溫度和烤制時間，以避免過度或不足的烤制時間。

總之，用烤箱進行燒烤時不鋪錫紙也是可以的，但需要提前進行準備工作，并在烤制過程中注意掌握火候和翻轉食材，這樣可以烤出美味的燒烤食品。