烤箱烤芝麻怎么不焦？

烤芝麻是中式料理中常用的一種烹飪方式，它不僅能為食物增添香味，還具有很高的營養價值。但是，對于初學者來說，烤芝麻時很容易讓芝麻焦掉，影響口感和美觀度。那么，如何烤芝麻才能避免焦掉呢？

首先，要選擇好品質的芝麻。好的芝麻顏色均勻，不能有霉斑或異味。在烤芝麻之前，可以先做一個簡單的篩選，把不好的芝麻挑出來。

其次，要控制好溫度和時間。烤芝麻的溫度一般在150℃左右，時間一般為10~15分鐘，具體時間還需根據烤箱的溫度調整。如果烤箱的溫度太高，時間太長，就容易讓芝麻烤焦。因此，建議在烤芝麻之前先預熱烤箱，將溫度調整到適宜的范圍內。

同時，要注意不要讓芝麻重疊或太密集，可以將芝麻鋪在烤盤上均勻擺放，這樣可以保證芝麻受熱均勻，不容易焦掉。

另外，烤芝麻時最好不要一直離開烤箱，要隔一段時間就打開烤箱門，觀察一下芝麻的顏色和狀態，這樣可以更好地控制烤制時間，避免焦掉。

總之，烤芝麻要做到火候適宜，時間掌控得好，還要注意布置的方式，這樣才能烤出美味的芝麻，讓菜肴更加美味好吃。