烤箱烤餅怎么不軟？

烤箱烤出來的餅干可能不那么軟，這可能是由于以下原因：

1. 面團中加入了太多的面粉。這會使面團變得太硬，難以展開膨脹。嘗試減少添加面粉的量，以保持面團的柔軟。

2. 面團沒有適當的松弛。在制作面團時，讓其松弛可以有助于自然膨脹。你可以將面團放在溫暖的地方松弛一會兒，這將使面團變得更柔軟。

3. 烤箱溫度過高。烤箱溫度過高會導致餅干邊緣燃燒，而中心仍然沒有熟透。嘗試減少烤箱溫度，增加烤制時間來確保餅干完全熟透。

4. 烤盤沒有預熱。將烤盤放入冷烤箱中，將會導致面團貼附在烤盤上并烤的很硬。在烤制之前，先將烤盤放入烤箱中預熱幾分鐘。

5. 在面團中添加了過多的糖或脂肪。這將使面團太油膩或甜。這些成分也會影響膨脹，使餅干變硬。嘗試減少糖或脂肪的量。

6. 面團沒有平均放置在烤盤上。將面團放在烤盤上時，確保將它們平均分配到烤盤的每一部分，以使每個餅干都有足夠的空間來膨脹。

通過遵循以上幾個簡單的步驟，您應該能夠改善烤箱烤出來的餅干的質量和柔軟度。