烤箱怎么烤鴨子不糊底？

烤鴨是一道非常美味的菜肴，但為了讓鴨子外酥內嫩，很多人會發現烤鴨底部很容易糊掉。那么怎么才能讓烤箱烤鴨不糊底呢？

1. 使用烤盤：烤鴨的底部很容易糊掉，因此使用烤盤可以有效保護底部不糊。在烤鴨前，可以將烤盤涂上一層油，然后將鴨子放在烤盤上進行烤制。

2. 翻面：在烤鴨的過程中，需要定期翻轉鴨子。在翻轉的過程中，可以用鏟子將鴨子托起，再用手拿住翅膀，將鴨子翻轉過來。這樣可以使烤鴨受熱均勻，減少底部糊掉的可能性。

3. 調低溫度：如果烤箱溫度過高，容易導致鴨子底部糊掉。因此，可以將烤箱溫度調低一些，使得烤鴨受熱均勻，同時避免底部糊掉。

4. 使用箔紙：在烤鴨的過程中，可以在鴨子底部鋪上一層箔紙。這樣可以保護鴨子底部不受直接火焰的烤制，減少底部糊掉的可能性。

總之，為了讓烤箱烤鴨不糊底，需要在烤制過程中保持注意和及時翻轉鴨子，調低溫度或使用箔紙等方法，以便讓鴨子受熱均勻，達到最佳烤制效果。