蛋撻皮不脆烤箱怎么烤？

蛋撻是一款非常受歡迎的甜點。它特別受歡迎的原因之一就是酥脆的蛋撻皮。但是，有時我們在烤蛋撻的時候，蛋撻皮可能會不夠脆。這可能是因為我們在制作蛋撻皮的時候做錯了一些步驟，或者是因為我們烤蛋撻的時候溫度不夠高或時間不夠長。那么，我們應該怎么烤蛋撻才能讓它變得更加酥脆呢？

首先，我們需要注意制作蛋撻皮的過程。蛋撻皮需要制作得非常細膩，而且要讓面團飽和液體，這樣才能讓蛋撻皮更加脆。如果我們在制作蛋撻皮的時候沒有仔細處理好面團，或者面團沒有飽和液體，那么蛋撻皮就會不夠酥脆。

其次，我們需要注意烤蛋撻的時間和溫度。蛋撻的烤箱溫度應該在180℃至200℃之間。如果溫度過低，蛋撻就會烤不熟；如果溫度過高，蛋撻皮就會烤焦。烤蛋撻的時間也非常關鍵，一般來說，蛋撻需要烤約15至20分鐘，或者直到蛋撻皮變得焦黃色和脆。

最后，我們可以在烤蛋撻的時候給它增加一些濕度。因為濕度能夠幫助蒸氣在烤箱內循環，從而讓蛋撻皮更加酥脆。我們可以在烤箱底部放置一盆水，在烤箱中烤蛋撻。蒸氣可以使得蛋撻皮變得更加酥脆，同時也能夠提高蛋撻的口感。

總之，我們可以通過細致的操作和適當的溫度和時間，讓蛋撻皮變得更加酥脆。如果你發現你的蛋撻皮不夠酥脆，可以嘗試按照上述方法烤制慢慢地提高它的酥脆度。