烤箱烤土豆不刷油嗎？

烤箱烤土豆可以不刷油，但這取決于你想要達到的口感以及健康需求。以下是兩種做法：

1. 不刷油烤土豆

如果你不想添加任何多余的精油和脂肪，那么可以直接將切好的土豆放在烤盤上，放入預熱烤箱中烤制。但這樣土豆可能會稍微干一些，并且容易被烤焦，所以建議將土豆放在烤盤上后，在表面噴一層水，或者蓋上一層錫紙，這樣土豆就會更加保濕，在烤制過程中表面也不會過于焦黑。

2. 刷油烤土豆

如果你希望土豆表面又香又酥，那么建議在烤制之前在土豆表面刷一層油。你可以使用橄欖油、玉米油、花生油或者葵花籽油等較為健康的油，而不是使用一些高熱量的動物油。在這種情況下，油可以起到保持土豆濕潤和讓土豆表面變得酥脆的作用。

總的來說，烤土豆的健康程度和口感取決于怎樣調配配料和烤制時間，選擇適度的刷油量也是其中的一個關鍵。如果你希望做出更加美味的土豆，那么建議可以在土豆表面擦上適量的油，然后加入少許調料，例如鹽、胡椒粉、香料等等，這樣土豆就可以在烤箱中以低溫緩慢烤制，從而保留更多的營養和口感。