烤箱不墊紙可以烤月餅嗎？

烤箱不墊紙可以烤月餅，但需要對烤箱進行一些準備，避免月餅粘在烤盤上或烤箱底部沾上月餅渣。

1. 在烤盤上涂一層油，讓月餅不會粘在烤盤上。可以選擇植物油或黃油，均可。

2. 在烤箱底部放置一張鋁箔紙或烘焙紙，以避免月餅烤糊并減少烤箱清潔難度。鋁箔紙和烘焙紙均可，但請注意不要使用塑料飯盒和塑料膜，不然會產生有害物質。

3. 將月餅擺放在烤盤上，每個月餅之間要留足夠的空間，這樣可以讓月餅充分受熱，并避免粘在一起。

4. 開始烤月餅前，先將烤箱預熱至180℃，再將月餅放入烤箱中烤制。

5. 每隔五分鐘左右，就要打開烤箱門檢查月餅的烤制情況。如果發現月餅有變形或粘在烤盤上，要及時處理。

6. 當月餅表面呈金黃色時，就可以將月餅取出烤箱，讓其自然冷卻一段時間，等到月餅完全冷卻后，就可以食用了。

總之，在烤月餅時，不墊紙可以烤月餅，但需要注意保持烤箱干凈衛生、擺放月餅的間隔、定期檢查月餅的烤制情況等細節，才能烤出美味可口的月餅。