烤箱怎樣烤餅才不硬焦呢？

烤箱烤餅是一項技巧性很強的工作，如果沒有掌握好烤餅的特性和烤箱的特性，很容易就會烤成硬焦或者糊掉。下面我們一起來看看如何烤出酥軟可口的餅干吧！

首先，選擇合適的溫度是非常重要的。一般情況下，烤餅溫度應在165-175℃之間，這樣能夠讓餅干同時受到充分加熱，從而達到均勻受熱的效果。還需要注意的是，在烤盤上放置的餅干之間要留出足夠的空隙，這樣才能讓熱量均勻分布。

其次，我們需要掌握好烤餅的時間。一般而言，烤餅的時間需要視具體情況而定，不同的餅干種類以及大小都會影響烤制時間。但是一般情況下，每批烤制時間不要超過10-12分鐘，同時要不斷觀察餅干的顏色，當餅干表面呈現出一定的金黃色時，即可取出。盡量不要烤得過度，因為這樣會使餅干過于干燥，變得非常硬。

另外還需要注意的是在制作餅干的時候，要注意加入適量的油和水，這樣能夠使餅干保持一定的濕潤度，不會太過干硬。同時，選用優質的面粉、糖粉、雞蛋等原料也是烤制好味道的關鍵。

總之，在烤制餅干時，需要掌握好溫度、時間、配料等方面的要素，才能烤制出酥軟可口的餅干。希望這些小技巧可以幫到您，讓您在家里也可以制作出美味的烘焙作品！