烤箱烤過的點心不脆了怎么回事？

烤箱烤過的點心不脆，可能是因為以下幾個原因導致的：

1. 烤箱溫度不夠高：在烘焙點心的時候，一定要保證烤箱溫度足夠高，這樣才能烤出金黃色并且脆脆的點心。如果溫度不夠高的話，就不容易烤干，可能會出現涼了就不脆的現象。因此，建議在烤點心之前，先用溫度計檢測一下烤箱的溫度是否達到了所需要的溫度。

2. 烤箱時間太短：點心烤的時間長短也會影響點心的口感，如果烤的時間過短，可能會出現點心還有點濕的情況。 這種情況下，點心不僅不會脆，而且還會非常柔軟，口感會比較差。因此，在烤點心之前，一定要確定好所需的烘焙時間，并且不要過快取出點心，一定要等到烤熟、烤到焦黃色了，然后再取出。

3. 對烤盤的選擇：在烤點心之前，一定要選好合適的烤盤。如果烤盤不是很合適，會影響點心的烤制效果，有可能會出現點心表面已經烤干、硬化，但是里面還是比較濕潤的情況，從而導致口感不佳。因此建議使用鋁制的烤盤，因為它們能夠大大提高的點心的烘焙效果。

4. 存儲方法不當：有些人在烤點心之后，直接裝入密封的容器中，這樣會導致點心變軟失去脆感。 判斷點心是否可以保存就看它是否有點濕，如果有些濕就不能密封保存，可以放在盆上讓它自然散發水分，等到水分揮發干凈后再裝進密封容器保存。

總之，要想做出脆酥可口的點心，需要注意烤箱溫度、烤制時間、烤盤選擇和存儲等，這些因素綜合才是制作出口感好的點心的關鍵。