電飯煲怎樣做粥不撲鍋？

電飯煲是我們日常生活中常用的廚房電器之一，它的功能不僅僅局限于煮飯，還可以用來煮粥等一些湯類食物。但是很多人在使用電飯煲煮粥時，經常會出現粥撲鍋的情況，這究竟是為什么呢？下面給大家介紹一些讓電飯煲煮粥不撲鍋的小技巧。

1.選擇合適的水量

煮粥時，選擇適量的水是非常重要的。如果水太少，就容易不停地抖篩，不停地加水，時間長了，米粒就會糊在鍋底，導致粥撲鍋。如果水太多，粥有可能會溢出鍋外，這樣并不利于維護電飯煲的清潔。所以在煮粥時，應該依照電飯煲的容積大小和加粥的數量來選擇合適的水量。

2.加蓋煮粥

在電飯煲煮粥時，記得要蓋上蓋子，這樣不僅可以保持粥的溫度，還可以保證粥的口感細膩，口感更佳。如果不蓋蓋子，粥會在飛騰翻滾的過程中沸騰后噴出，這樣就容易造成粥撲鍋的現象。

3.先用加熱功能煮粥

有的電飯煲可能同時具有“保溫”和“煮粥”兩個功能，一些習慣于使用保溫功能的人可能會直接開啟保溫功能來煮粥。但事實上，為了防止粥撲鍋，在開始煮粥前，應該先使用加熱功能一段時間，等水溫達到一定程度再開啟煮粥功能，這樣可以使粥的煮制更加均勻，也更不容易出現粥撲鍋的狀況。

4.適量攪拌

在煮粥的過程中，適量的攪拌是很必要的。一方面可以使米粒充分膨脹，另一方面也可以避免米粒糊在鍋底，減少粥撲鍋的現象。但攪拌時要注意，盡量避免使用金屬器具攪拌，以免刮傷不粘涂層，影響使用壽命。

總之，電飯煲煮粥不撲鍋，關鍵在于選擇合適的水量，加蓋煮粥，先用加熱功能煮粥，適量攪拌等。只要按照這些小技巧來煮粥，相信大家的粥不僅不會撲鍋，而且口感也會更加細膩，香氣四溢。