肉排怎么用烤箱烤不硬呢？

要做出一塊不硬的肉排，烤箱是一個非常不錯的選擇。下面是一些技巧，能幫助你使用烤箱烤出一塊肉排而不硬。

1. 提前腌制。 如果時間允許的話，最好提前將肉排腌制一段時間。腌制的過程能使肉更加嫩滑，同時還能增加肉的味道。

2. 高溫快烤。 在預熱的烤箱中，將肉排以高溫的方式烤制。這種方式能夠更好地保持肉的水分和營養成分，從而保持肉的柔嫩。

3. 多翻轉幾次。 烤肉的過程中，需要多次翻轉肉排。這樣可以將肉的不同部位均勻烤制，避免烤制過程中產生的干燥和硬化。

4. 避免切開肉排。 在烤肉的過程中，切開肉排是一個非常不好的做法。這樣會使肉的汁液流失，從而導致肉的硬化。

5. 靠近火源。 在烤肉時，將肉排放在烤箱最靠近火源的地方。這樣可以更好地加熱，從而更好地保持肉的柔嫩度。

總之，要想烤出一塊柔嫩的肉排，需要在處理和烤制的過程中付出一些努力。遵循以上幾條技巧，相信你一定能烤出一塊外焦里嫩的肉排。