電烤箱怎樣烤燒餅不硬？

電烤箱烤燒餅，有時會出現燒餅硬的情況。造成這種情況的原因可能是時間太長、溫度太高以及烤盤上過于密集等，下面為大家介紹一些電烤箱烤燒餅的技巧，讓您烤出松軟好吃的燒餅。

1.掌握好溫度

烤燒餅時，建議溫度控制在180-200度之間，預熱10分鐘左右即可。因為烤盤的溫度比烤箱設定的溫度要低，如果過高，燒餅就容易出現糊而硬的情況。

2.不要太密集

放置烤盤時，不要讓燒餅太過密集，應該留下一定的間距。這樣有利于燒餅的散熱，有利于蒸汽的釋放，烤制的燒餅更容易松軟。

3.輕松的揉面

揉面的時候，不要用力揉面，應該輕柔揉面，這樣燒餅更易松軟。

4.酵母的使用

選用好的酵母很重要，選用好的酵母會讓燒餅更加松軟。所以在揉面的時候，酵母的使用量要控制得好。

5.輕輕搟面

搟面的時候也要注意，做燒餅的時候，面團需要輕輕搟開，不要用力壓面。這樣才能讓燒餅更易松軟。

6.控制時間

烤燒餅時，時間一定要控制好，一般來講，烤制時間控制在15-20分鐘，具體時間還需要根據烤箱的溫度、烤盤的大小等情況而定。

電烤箱烤燒餅不硬需要掌握好烤制技巧，選用適當的溫度和烤盤排布方式，同時在制作面團、搟面和控制時間等方面注意細節，才能夠烤出口感松軟的燒餅。