烤箱烤的披薩如何不干不？

要讓烤箱烤的披薩不干，需要注意以下幾個方面。

首先，要控制好烤箱溫度和烤制時間。不同的烤箱和不同的披薩配方，在溫度和時間上都需要有所調整。通常，烤箱溫度建議在200度左右，烤制時間需要根據披薩大小和厚度來確定。過高的溫度和過長的烤制時間都會導致披薩變干。

其次，選擇好配料也很重要。如果使用的是干燥的配料，例如面粉、奶酪或肉類，那么烤出來的披薩就容易變干。因此建議選擇新鮮的、多汁的食材，例如新鮮的蔬菜、水分豐富的水果、鮮嫩的肉類等。

另外，還可以在披薩上刷一些橄欖油或牛奶。這些可以增加披薩的濕潤程度，減少水分的蒸發。當然，也可以在烤制前在披薩上撒一些干芝士或面粉，但要注意不要過量，否則會導致披薩變得干燥。

最后，要避免在烤制過程中頻繁打開烤箱門。每次打開烤箱門都會導致熱量流失，披薩也會失去水分。因此要盡量避免頻繁開關烤箱門，讓披薩保持最佳的濕潤度。

總之，要讓烤箱烤的披薩不干，需要在溫度、烤制時間、配料以及烤箱門的開關上做好控制。只有這樣才能烤出美味、不干的披薩。