烤箱烤蛋糕不鋪油紙可以嗎？

烤箱烤蛋糕不鋪油紙是可以的，但這并不是一個很好的選擇。有些人認為如果在烤箱中放置油紙，可能會使蛋糕粘住并且變得很難清洗。但是，同樣的道理也適用于不使用油紙，這會使蛋糕粘在烤盤上，使它更難以清理。

使用油紙的好處是它可以減少蛋糕的黏附性，容易從烤盤上移除。您可以在烤盤上放一張與烤盤大小相同的油紙，然后倒入蛋糊，進行烘烤。這樣做可以防止蛋糕底部烤焦。除了防止黏附性，油紙還可以使烤箱保持清潔。蛋糕在烤盤上溢出時，油紙可以幫助捕捉蛋糕的殘渣和飛濺的巧克力，從而減少后期清潔的麻煩。

如果不想使用油紙，也可以用一些替代品來做防粘處理。例如，可以在烤盤上撒一些面粉或可可粉，這可以減少蛋糕的黏附性。還有一種方法是使用比烤盤稍大一點的薄鋁箔紙，將其放在烤盤上，倒入蛋糊后，輕輕將鋁箔沿著烤盤彎曲入四周，這可以幫助縮小液體的表面，從而減少烤盤上的液體移動。鋁箔紙也可以幫助隔熱，在烤制蛋糕時保持烤盤表面的溫度幾乎不變化。

總而言之，烤箱烤蛋糕不使用油紙是可以實現的，但這并不是最佳選擇。使用油紙可以減少蛋糕的粘性，并幫助保持烤盤清潔，讓后期清潔變得更加容易。如果不想使用油紙，也可以使用其他替代品來處理防粘。最終的選擇應該基于個人偏好和烤制蛋糕的類型。