烤箱不用油紙能做蛋糕不？

可以的，烤箱不用油紙也可以做蛋糕。不過需要注意的是，如果不使用油紙，需要在烤盤上抹一層薄薄的油，以防蛋糕粘在烤盤上。這樣蛋糕烤出來會比較容易取出來，不會破裂。

此外，如果在烤箱不使用油紙做蛋糕，需要注意以下幾點：

1. 烤盤的選擇：選擇一款質量好的烤盤很重要，最好是不易變形的金屬烤盤，這樣可以保證蛋糕烤得均勻。

2. 烤盤的處理：將烤盤用洗潔精徹底清洗干凈，再用吸油紙擦干，不要留下任何殘留。

3. 蛋糕的配方：不同蛋糕的配方有所不同。在沒有油紙的情況下，最好選擇含脂肪較多的蛋糕配方，這樣可以避免蛋糕烤干。

4. 烤箱的預熱：在烤箱預熱時就要準備好，讓烤箱充分預熱，以確保烤溫均勻，蛋糕能烤得更加美味。

總之，烤箱不用油紙也能做蛋糕，但是需要注意材料、烤盤以及烤箱的選擇，遵循正確的烘焙步驟，這樣可以烤出美味的蛋糕。