烤箱烤肉不腌制可以烤嗎？

可以從理論和實踐兩個層面來回答這個問題。

首先是從理論上來看，烤肉不腌制可以烤。烤肉時主要是通過熱力把食物表面烤到食用的狀態，而腌制主要是為了增加食品的味道，改變其口感和色澤。如果只是希望食物表面烤熟后即可食用，那么是沒有必要腌制的。

其次是從實踐的角度來看，確實可以不腌制直接烤肉。烤肉的功夫主要在于烤制的時間和溫度，可以用適當的調味品來調整口感和味道。例如可以在烤肉前用少許鹽、黑胡椒和大蒜等香料噴灑或刷涂在肉表上，或者在烤肉前先用油煎一下，讓肉表表面熟透再放入烤箱內烤制，使其更加美味。

但是需要注意的是，烤肉不腌制也會導致一些問題。例如食品表面容易干燥，口感會比較硬，口味也不如腌制后的好。此外，若食材較厚，烤制的時間要長，為了保證內部熟透，并且防止外表過度焦糊，需要適時地涂抹一些油脂，這樣烤制后口感會更加嫩滑。

綜上所述，烤肉不腌制依舊可以烤，但烤制時需要注意調節好烤制時間、溫度和適當地添加一些調味品，以獲得更好的口感和味道。