烤箱如何做蛋糕不粘底？

烤箱做蛋糕時不粘底是一個絕對必要的技巧，但是很多人可能無法做到。以下是一些簡單的技巧，可以幫助你輕松地做出不粘底的蛋糕。

1.選擇合適的烤盤

選擇適合烤蛋糕的烤盤是十分重要的。建議使用鍍鋁或不粘涂層的烤盤，這種烤盤不僅方便清潔，而且不粘底，可以避免蛋糕烤出來時候黏在烤盤上。

2.使用油桶或蛋糕模具

有些人使用油桶或蛋糕模具可以更好的避免在烤蛋糕過程中的黏底情況。在使用之前，可以先涂一層薄薄的油（植物油或牛油）或涂上一層細面粉，以確保蛋糕不粘在模具或油桶上。

3.鋪上烘焙紙

鋪上烘焙紙是另一種有效避免蛋糕黏底的方法。在蛋糕盤上鋪上烘焙紙，可以保證蛋糕完美得從盤中取出。在烤蛋糕的時候需要留意烤箱溫度掌控，烤的過程中需打開烤箱2-3次，解決一下烤箱中的濕氣，防止蛋糕做的過透干燥。

4.使用油劑涂盤

如果是在沒有烤盤，油桶和蛋糕模具的情況下。可以自己制作涂盤油劑，只需要混合一些油和面粉，將它們混合在一起，然后涂抹于蛋糕盤上即可。這種方法也可以很好地避免蛋糕的黏底情況。

總之，以上這些技巧都是幫助你制作不粘底蛋糕的好方法。無論使用哪種方法，都要注意烤箱溫度控制，運用好烤箱時間掌握，才能輕松制作出美妙的蛋糕。