烤箱做炸串熱量高不？

烤箱炸串是一種比傳統炸串更健康的烹飪方法。在傳統炸串中，食物浸泡在大量的油中，而在烤箱炸串中，食物使用少量油或噴霧油，然后烘烤在高溫下。這使得烤箱炸串相對較低的熱量和油脂濃度，因此更健康。

雖然烤箱炸串相對傳統炸串更健康，但它依然是高熱量的。烤箱炸串的熱量主要來自于面糊和油，尤其是面糊中的淀粉質含量較高。在烤箱中，淀粉質會轉化為葡萄糖，該過程會釋放大量能量，這就是為什么烤箱炸串含有高熱量的原因之一。

另一個導致烤箱炸串高熱量的因素是使用油。雖然烤箱炸串使用的油量較傳統炸串要少，但當遇到過烤的問題時，油的熱量會進一步加大。因此，合理使用油是控制烤箱炸串熱量的關鍵。

除了高熱量之外，烤箱炸串還可能含有其他不良成分，如糖、鹽和人造添加劑。這些成分可能導致肥胖、高血壓、心臟病等健康問題。

綜上所述，烤箱炸串相對較低的油脂含量和高溫烘烤使其相對于傳統炸串更健康。但是，烤箱炸串依然是高熱量的，因此在食用時需要適當控制油的使用，最好使用少量的天然油，避免添加其他不良成分。同時，還應注意平衡飲食，控制總能量的攝入。