烤箱麻薯球不膨脹什么原因？

烤箱麻薯球是一種非常受歡迎的甜點，并且是制作起來比較簡單的一種食品。但是如果制作時麻薯球沒有膨脹，那么可能會讓人感到失望。這種情況出現的原因可能有以下幾個方面：

1. 烤箱溫度不夠高：麻薯球需要在高溫下進行快速烤制，如果烤箱溫度不夠高，則麻薯球不能迅速膨脹，導致表面不酥脆，口感欠佳。因此，建議在烤箱進行預熱時，將溫度提高10到20攝氏度。

2. 麻薯球大小不一：如果麻薯球大小不一，大的麻薯球比小的麻薯球烤制時間長，小的麻薯球則容易過烤，容易讓麻薯球變硬。建議將麻薯球做成大小相同的小球，從而保證烤制時間相同。

3. 麻薯球表面沒有切開小口：麻薯球在烤制過程中會釋放出水分，如果表面沒有切開小口，麻薯球膨脹不易，容易因蒸汽積聚在球內導致破裂。

4. 麻薯球烤制時間過長：如果烤制時間過長，麻薯球內部的水分會過多蒸發，容易讓麻薯球變干硬，無法正常膨脹。

5. 面粉含量太高：面粉含量過高的麻薯球口感很不好，而且烤制時也容易出現不膨脹的情況。建議將面粉的含量適當降低，以保持麻薯球內部的軟滑口感。

總之，制作烤箱麻薯球并不難，但需要注意各個方面的細節，才能讓麻薯球在烤箱中膨脹、美食又健康。