烤箱怎么烤蒜蓉粉絲不硬？

要讓烤出來的蒜蓉粉絲不硬，可以參考以下幾點：

1. 先將粉絲浸泡泡軟。將粉絲用溫水泡軟，時間大概在15-20分鐘左右，順便可以剪成小段備用。

2. 調制蒜蓉醬。在蒜蓉中加入姜片、蔥花、鹽、油、醬油等配料，攪拌均勻后混入粉絲，拌勻后放進烤盤中。

3. 烤箱預熱。將烤箱預熱至180度，然后將拌好的粉絲送進烤箱，烤制的時間應該在20分鐘左右，時間不要太長，避免粉絲烤干。

4. 適當添加水分。在烤制的過程中，如果發現粉絲變硬了，可以適當加些水分，這樣可以使粉絲變得濕潤，避免變硬。

5. 將粉絲翻動一下。在烤制的過程中，可以適當將粉絲翻動一下，以保證它們受到均勻的烤制，從而不會出現一邊硬一邊軟的情況。

總之，要烤出好吃的蒜蓉粉絲，關鍵在于掌握好烤制的時間和火候。烤出來的粉絲應該是色澤金黃、香氣四溢、鮮嫩可口的。以上建議僅供參考，希望對您有所幫助。