純肉腸放烤箱怎么烤不硬？

要讓純肉腸烤得又香又脆確實需要一些技巧。很多人在烤純肉腸時，很容易出現腸子烤不熟或者烤得太硬的情況。但是，只要掌握一些小技巧，就能夠讓純肉腸烤得又香又脆。

首先，烤純肉腸之前最好先將肉腸泡在溫水中，這樣能夠讓肉腸表面的鹽分和其他調味料溶解掉一些，從而讓烤的肉腸更加嫩滑。泡水的時間大約在10-15分鐘左右即可。

其次，在烤純肉腸時，一定要控制烤箱的溫度。溫度過低的話，肉腸就需要更長的時間烤熟，從而容易造成外層糊焦、內部不熟的情況。溫度過高的話，也容易讓肉腸烤得太硬。如果你正在使用常規烤箱，建議將溫度控制在180℃-200℃之間，烤箱預熱后再將肉腸放入，每面烤15分鐘左右，具體時間視肉腸大小和自己的口感嗜好而定。

此外，還可以在肉腸上劃幾個小口，這樣可以讓肉腸內部的脂肪自然滲出，從而避免烤太硬的情況發生。

最后要注意的是食用時要及時食用。烤得剛出爐的純肉腸是最好吃的，時間一長就會變得不爽口，口感變硬。

總之，掌握好泡水、控制溫度和烤制時間、小口出油等技巧，就可以讓純肉腸烤得又香又脆，讓人回味無窮。