烤箱烤年糕串怎么烤不硬？

烤年糕串是一道很受歡迎的美食，它能夠結合年糕的黏性和烤制的香脆口感，帶給人們美味的享受。但是，很多人在烤年糕串的時候會遇到一個問題，就是烤出來的年糕串不夠硬。那么，我們該怎么做呢？

首先，要注意選擇好的年糕。在市場上會出現一些質量較差的年糕，一旦選擇了這些年糕，就算再怎么烤，也不容易烤出韌性好的年糕串。因此，在選擇年糕的時候，要選用質量比較好的年糕。

其次，烤年糕串的時間要掌握好。通常，將年糕串放入預熱好的烤箱中，設置溫度為200℃左右，烤制時間為10分鐘左右即可。如果烤久了，年糕串就會過分干燥，不好吃。所以，我們要掌握好烤制時間。

還有一個關鍵是每隔一段時間要注意翻動年糕串，這樣可以讓年糕受熱均勻，并且不容易粘在烤盤上。

另外，增加一些配料，例如糖、蜂蜜等，也可以讓年糕串變得更加香甜美味。

最后，注意烤盤的處理。在烤年糕串的時候，年糕是容易粘在烤盤上的。所以，在烤年糕之前，我們可以在烤盤上涂一層油或者放一張烤紙，這樣可以避免年糕串粘在烤盤上。

總之，烤年糕串不夠硬是常見的問題，但遵循上述的幾點方法，我們就能烤出韌性好、香脆可口的年糕串了。