小餅干怎樣用烤箱烤不硬？

小餅干是很受歡迎的零食之一，不僅可以當作點心，還可以搭配咖啡或奶茶一起享用，口感酥脆香甜。但是有時候我們會發現在烤小餅干的時候，很容易出現餅干烤得太硬或太軟的情況。那么，小餅干怎樣用烤箱烤不硬呢？

首先，我們需要準備好原材料和調料，尤其是小餅干的面粉和酵母要選擇優質的，這樣做出來的餅干會更加美味。接著，我們需要根據不同的小餅干種類選擇適宜的烤箱溫度和時間。一般來說，小餅干烤的溫度應該不超過180℃，時間不要超過10分鐘。

其次，我們需要注意烤箱的預熱，這樣可以確保餅干可以均勻地受熱，烤出來的效果會更好。如果烤箱的溫度不均勻，我們可以在烤箱頂部放置鋁箔來避免餅干頂部過于焦黑。

此外，我們還可以添加一些濕潤的食材來制作小餅干，例如蘋果泥、柿子餅干等，這些食材可以增加小餅干的濕度，讓它們不會烤得太硬。

最后，我們需要及時將烤好的小餅干取出，放置在涼架上自然冷卻，這樣既可以避免餅干過于烤焦，也可以讓餅干保持一定的濕潤度，烤出的小餅干口感酥脆香甜，口感更佳。

總之，如果我們想烤出不硬的小餅干，就需要注意調整烤箱溫度和時間，添加濕潤的食材，并及時取出并自然冷卻。希望大家可以成功做出美味的小餅干來！