烤箱可以做叉燒肉不烤嗎？

烤箱可以做叉燒肉不烤，但是需要用到一些技巧和調料來讓它味道和烤制出來的叉燒肉一樣美味。

首先，需要準備好適合做叉燒肉的肉塊，比如選用五花肉或豬肩肉。將肉洗凈，用廚房紙擦干。

接著，將肉塊用刀背拍打，這樣可以讓叉燒肉更容易入味并且烤制時更加均勻。切成適當大小的塊，然后用一些調料來腌制。調料包括生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、姜蒜粉和胡椒粉等。將調料混合均勻后，倒入肉塊中，攪拌均勻后腌制15-20分鐘。

然后，將腌制好的肉塊放在烤盤上，加入一些水和少量油，蓋上錫紙。將烤箱預熱到180度左右，將烤盤放入烤箱中，烘烤30分鐘。取出錫紙，將烤盤放回烤箱中，開啟烤箱上火，將肉翻面后繼續烤制，每隔5-10分鐘就將烤盤取出來刷上一層糖漿，這樣能夠幫助肉塊表面變得焦脆，并且增加叉燒肉的香甜味。根據個人口味，可以刷幾層糖漿。

最后，將烤好的叉燒肉取出，放在切板上，切成適當大小的塊即可食用。

總的來說，雖然沒有真正烤制出來的叉燒肉那么美味和香脆，但是用烤箱來做叉燒肉也可以達到不錯的效果，而且更加方便和健康。