烤箱做地三鮮不油炸怎么辦？

地三鮮是一道以茄子、土豆、辣椒、青椒等為主要原料，深受廣大食客喜愛的傳統菜品。炸的地三鮮雖然口感鮮美，但是油炸食品不僅容易引起胃腸道反應，還會增加身體脂肪含量，不利于身體健康。因此，使用烤箱代替油炸是一個更加健康的選擇。

烤箱需要預熱，預熱時長因烤箱不同而異。建議預熱10-15分鐘。

步驟如下：

1. 準備好食材：茄子、土豆、辣椒、青椒、蔥、姜、蒜等食材，切成均勻大小的小塊。

2. 將食材放在烤盤上，加入少量的橄欖油，用手均勻涂抹。

3. 將烤盤放進預熱好的烤箱中居中放置，烤30分鐘左右。

4. 取出烤盤，將食材翻動均勻，再放回烤箱中，烤至表面焦黃即可，時間大概再烤15-20分鐘左右。

5. 取出烤好的地三鮮，加入適量的鹽、生抽、糖、雞精等調料，拌勻即可。

這種方法不僅可以避免油炸帶來的熱量和油膩感，而且茄子、土豆等食材富含植物纖維素，有助于促進腸道健康，提高人體免疫力，降低膽固醇等，不僅口感好，而且更為健康，做起來也十分簡單方便，值得推薦。