如何用烤箱烤酥餅不硬？

想要烤出松軟可口的酥餅，需要考慮以下幾個方面：

1. 材料選擇：選擇優質的材料是烤出美味酥餅的第一步。面粉是酥餅的主要成分，因此選用高筋面粉能增加面團的韌性和彈性，有利于制作松軟的酥餅。同時，選擇優質的油脂，例如黃油或者馬油等，能提升酥餅口感的細膩程度。

2. 面團處理：在揉面團的過程中，一定要注意揉干凈面粉，使面團更加均勻。揉面團的時間不可以過長，以免面筋過度收縮而使酥餅變硬。另外，面團放置在制作環節中也非常重要。在制作過程中，需要將面團放置在密閉環境中醒面，這樣可以讓面團更加柔軟松軟。

3. 烘焙溫度：烘焙溫度是烤出松軟酥餅的重要因素之一。選擇適當的溫度可以讓酥餅受熱更均勻、表面更加酥脆。一般來說，烤酥餅的溫度在攝氏180到200度之間為最佳。

4. 烘焙時間：烤酥餅的時間取決于酥餅的厚度和烤箱的性能。一般情況下，酥餅的烤制時間在15到20分鐘之間，需要根據自己的烤箱來調整時間。烤酥餅一定要注意不要過度烤制，這樣會使酥餅變硬。

總之，想要烤出松軟可口的酥餅，需要舍得時間和精力，從材料選擇到制作步驟，注意每一個細節。只有在細節方面做到完美，才能烤出一款好吃的酥餅！