烤箱怎么烤小蛋糕不粘模具？

烤蛋糕是我們日常中非常喜愛的烘焙之一，而烤小蛋糕則是我們最為喜愛的之一。不少人喜歡在家中制作小蛋糕來享受烘焙的樂趣，但是在制作過程中，如何避免小蛋糕粘在模具上呢？今天小編就給大家分享一下關于如何避免小蛋糕在烤箱烤制過程中粘在模具上的方法。

1. 涂抹油脂

在制作小蛋糕的時候，涂上油脂是避免糕點表面黏在烤盤上的一種最簡便有效的方法。在涂抹油脂時，可以使用黃油、橄欖油、菜油等油脂來涂抹，只要將模具內壁和底部用油脂涂抹均勻即可。

2. 使用防粘模具

市面上賣的小蛋糕模具有很多種類，其中有一種就是防粘模具。防粘模具表面經特殊處理，可以使糕點表面與模具表面完全分離，不會粘在模具上。

3. 撒上面粉或可可粉

在模具內涂上一層薄薄的面粉或可可粉也是避免糕點表面黏在烤盤上的一種最簡便有效的方法。在撒面粉或可可粉時，要確保模具內涂抹均勻，以免出現積粉現象。

4. 預先冷卻模具

在烤制小蛋糕之前，將模具預先放置在冰箱或冷凍室中，使模具變得微冷，這樣對避免蛋糕粘在模具上是有幫助的。在模具變涼之后，模具壁和底部的縫隙便會收縮，以防止蛋糕與模具表面粘在一起。

總之，無論是涂抹油脂、使用防粘模具，還是撒上面粉或可可粉，都是一種有效的方法來避免小蛋糕在烤制過程中粘在模具上。但需要注意的是，要讓每一個小蛋糕的重量均勻，并且模具也要放置平穩，以防止在烤制過程中擺放不穩導致蛋糕傾斜。希望以上小編的方法可以幫助到大家！