烤箱烤蛋糕怎么烤出來不糊？

烤箱烤蛋糕是許多人喜歡的烘焙方式，但是很多人在烤制過程中卻很容易出現蛋糕烤焦、烤干或者烤出來的蛋糕感覺不松軟、口感不好這些問題。那么，要如何避免蛋糕烤焦，讓烤出來的蛋糕更加美味呢？下面我們就一起來看看。

首先，選擇合適的烤盤。要選擇具有良好導熱性的鋁制烤盤或矽質烤盤，這樣可以更加均勻地加熱，減少烤焦和烤得不均勻的情況。

其次，預熱烤箱。在烤蛋糕之前，需要提前將烤箱預熱至適當的溫度。 否則，蛋糕烤制的溫度不能達到要求，時間過長，容易烤焦。

然后，需要按照食譜給出的材料比例和時間來烤制。不要隨意增加或減少配料或者修改烘焙時間，因為這可能會導致蛋糕表面烤焦而內部沒有烤熟，或者表面不夠烤熟。

此外，在烤制過程中，需要經常觀察和檢查蛋糕的烤制情況。如果蛋糕表面正在烤焦，可以用錫紙或烤紙進行覆蓋，以避免表面更加烤焦。不過，要注意將錫紙或烤紙覆蓋放在蛋糕烤制后期，否則會影響蛋糕升起。

最后，烤制完成后，要及時將烤箱中的蛋糕取出，放置在烤架上待涼，否則會因為潮氣過大而出現變軟或潮濕的情況。

總之，遵循上述幾個步驟就能較好的避免蛋糕烤焦的情況，讓烤出來的蛋糕口感更佳，更加美味。