糕點怎么用烤箱烤不硬化？

糕點是我們經常會吃的一種食品，而烤糕點時有時候會遇到一些問題，比如烤出來的糕點在咬起來的時候很硬，不夠松軟。那么，怎樣才能避免烤糕點硬化呢？以下是一些小技巧：

1.遵循食譜

首先，我們需要確保我們所選的食譜中指導我們如何制作糕點。有時，如果我們跳過說明書上的某些細節或方法，可能會導致糕點過早硬化或微妙的品質變化。因此，一定要遵循食譜制作糕點。

2.溫度和時間

烤糕點時，我們通常都會遵循烤箱預熱的程序，但是仍然會有一些人會在預熱完成后，直接將糕點放入烤箱烤制。這樣做可能會使糕點受熱不均，從而導致過早硬化和口感不佳。另一方面，糕點可能需要更長時間才能熟透和松軟。因此，在烤制糕點之前，請確保您的烤箱達到了需要的溫度，并在建議的時間內烤制糕點。

3.加濕

在烤制糕點時，我們可以在烤箱中放置沙彌或其他濕度器。在烤制過程中，蒸汽可以使糕點保持濕潤，從而避免出現硬化的問題。濕度器還可以幫助我們烘焙其他類型的糕點，如面包，餅干等。

4.加入面糊

食譜中的面糊有時也會幫助我們避免烤制糕點的硬化問題。例如，如果您制作的甜點要求您用牛奶或巧克力，那么在制作面團時將其加入，就能減少糕點的硬度。在加入面糊時，請按照食譜的要求，以確保您的糕點足夠松軟。

總之，制作口感松軟的糕點需要一些額外的注意，但只要您按照食譜指引走，按照溫度要求處理，控制時間，加濕和加入面糊，就可以制作出美味又松軟可口的糕點。