烤箱木耳做好吃不脆怎么回事？

烤箱木耳做好吃不脆可能是因為以下幾個原因：

1. 木耳質量不佳。如果選購的木耳質量較差，可能本身就不夠脆，烘烤后更加不容易變脆。

2. 切片過厚。切片的厚度影響了木耳的脆度，如果太厚，可能烘烤后仍然很軟。

3. 烤箱溫度不夠高。烘烤時，烤箱的溫度不夠高也會影響到木耳的脆度。建議將烤箱溫度升高，同時延長烤制時間，讓木耳脫水更加充分。

4. 烤箱烤盤未預熱。烘烤前未將烤盤放在烤箱內預熱，會使木耳無法達到最佳的脆度。

5. 烘烤時間不夠長。可能是烘烤時間不夠長，沒有充分烘干水分，導致木耳仍然較軟。

綜上所述，想要讓烤箱木耳做得又好吃又脆，需要重視木耳質量、切片厚度、烤箱溫度、烤盤預熱以及適當延長烘烤時間。