烤箱烤的餅干不脆因為什么？

烤箱烤出來的餅干，一般應該是有一定的硬度和酥脆感的，但是有時候會出現不太脆的情況，這是為什么呢？

其實，烤箱烤的餅干不脆可能有以下原因：

1.配方問題：餅干的材料配比以及制作過程中的操作，可能影響餅干的口感，如果配方中的黃油、砂糖、面粉等比例不當，或者烤箱溫度、時間不夠恰當，都有可能導致餅干不夠脆。

2.烤箱溫度不夠高：烤箱溫度如果不夠高，餅干很容易變軟潮濕， 這樣烤出來的餅干不僅口感不太好，而且會非常易碎，而且在保存上也會出現問題，很容易引起油脂氧化發餿。

3.烤箱門打開太多：一般在烤東西的時候，烤箱門如果被頻繁打開，會導致烤箱內部的熱氣逸出，導致溫度下降，這樣烤出來的餅干就不會太酥脆。

4.餅干烤制過久：餅干的烤制時間很重要，過久的烤制時間會導致餅干表面烤得過于干燥，口感不夠酥脆。

總體來說，烤箱烤的餅干不脆是有許多因素的，要制作出脆香的餅干需要有恰當的材料比例、操作技巧，以及合適的烤箱溫度和時間。在制作過程中，需要不斷調整和改善，才能烤出讓人滿意的餅干。