微波爐能當烤箱不？

微波爐和烤箱都是我們經常用來烹飪食物的廚房電器。盡管它們的工作方式不同，但在很多時候它們的功用是互補的。例如，微波爐通過微波輻射使水分分子震動，在短時間內將食物加熱，而烤箱則通過將食物置于高溫環境下，讓食物內部緩慢升溫的方式烘焙食物。

可以肯定的是，微波爐可以扮演烤箱的角色，但是，需要注意的是，微波爐不能像傳統的烤箱一樣進行長時間的烘烤過程。在微波爐中使用烤盤時，需要選擇特殊的微波爐專用的烤盤。

在烹飪過程中，微波爐的能量不是直接作用于食物的外殼，而是作用于食物的內部。因此，在使用微波爐進行烘焙時，食物不會像在烤箱中那樣形成外酥內嫩的烤制效果。從口感上來說，烤箱出來的食物會比微波爐中烤制的食物更好吃。

此外，在使用微波爐進行烤制時，需要依照微波爐的操作指南進行操作。因為不同類型的微波爐烘焙功率和時間都不同，如果不按照指南來操作，就會導致烤制時間不夠或者過度，影響烤制結果，甚至會對身體健康產生影響。

總之，微波爐可以代替烤箱進行簡單的食品烘烤，但對于一些需要烤制時間較長的食物來說，并不是適合使用微波爐。如果你希望獲得更出色的烤制效果，還是建議使用烤箱進行烤制。