為什么電飯煲蛋糕不蓬松呢？

電飯煲蛋糕的制作方式非常簡單，可以隨時滿足人們的甜點需求。但是，有時電飯煲制作的蛋糕會出現蛋糕不蓬松的情況。這可能是因為以下原因：

1. 面糊不充分攪拌。當面糊沒有充分攪拌時，面糊中的面粉會聚集在一起，形成小硬塊，影響蛋糕的發酵。建議將材料充分攪拌，直到面糊變得柔軟、細膩。

2. 蛋白沒有打發好。打發蛋白是制作蛋糕中非常關鍵的一步，如果蛋白沒有打發好就很難使蛋糕變得蓬松。打發蛋白的時候，需要確保盆子和打蛋器干凈，沒有水分和油脂。同時，為了讓蛋白更容易打發，還可以加入一點檸檬汁或醋。

3. 烤制時間不足。如果烤制時間過短，蛋糕無法充分發酵。在制作蛋糕時，需要認真掌握烤制時間和溫度。一般情況下，烤制時間在40分鐘左右，具體時間還要根據電飯煲的型號和蛋糕材料來確定。

4. 面糊太稠或太稀。當面糊過于稠或過于稀時，容易影響蛋糕的發酵，導致蛋糕不蓬松。這種情況下，需要調整面糊的濃稠度，使其更加均勻。

綜上所述，電飯煲蛋糕不蓬松的原因有很多，這需要我們認真分析制作過程中的每個細節，盡可能排除影響因素，從而制作出更加美味、蓬松的蛋糕。